Idag testade jag för första gången att göra egna chickennuggets! :)
Alla vet ju vid det här laget vad de flesta chicken nuggets som man köper egentligen är gjorda av, nämligen malet brosk, skinn och allt sånt där äckel som blir över när man tagit de fina delarna bort från kycklingen. Har du ingen större koll på hur det går till kan du gärna kolla in denna video då Jamie Oliver gör chicken nuggets till ett gäng ungar. Hans budskap till barnen misslyckades nämligen.
Videon ser du HÄR!

Jag förstår egentligen inte varför inte fler gör sina egna chicken nuggets istället för att köpa malet äckel. Jag testade hur som hellst att göra egna nuggets idag och det är inte ett dugg svårt, det går fort och man får äkta fint kycklingbröst istället för brosk. Jag rekomenderar och ber nästan er att testa detta själva. Anyone can do it! :)

Jag hittade receptet på en video på youtube, here you go!

Åh vilken lycka, mamma bakar filbröd!! :D
Jag älskar verkligen mammas filbröd, eller fillimpa som det också kan kallas. Det är knaprigt på utsidan, mjukt och riktigt riktigt saftigt på insidan, och fullproppat med smak. Verkligen ett underbart bröd :)


            
               Foto: Coop.se


Filbröd/Fillimpa

1 liter filmjölk
3,75 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1,25 dl grahamsmjöl
2,25 dl rågkross
1 dl vetekli
2,25 cl bikarbonat
2,25 cl brödkryddor (malen anis och fänkål)
2 dl sirap

Blanda allt väl i en stor bunke.
Häll upp i 2 smorda avlånga brödformar.
Baka brödet i ugn 170 grader i ca 1,5 timme.
Låt svalna ordentligt innan du skivar upp brödet!
Förvaras bäst i plastpåse!

Igårkväll träffades mitt lilla favoritgäng Emma, Ida, Linnéa och Cissi hemma hos Emma, alla är barndomskompisar och vi har inte setts alla tillsammans förrens i somras så det var ett kärt återträffande. Middag blev tacos föjt av lite Wii Sports spelande och efter det trollade Cissi fram en efterrätt ut frysen och det är detta recept jag tänkte bjuda på idag. Receptet på denna efterrätt är så enkelt och simpelt så kan nästan skäms. Men otroligt gott blir det! :)







Frusen vaniljvisptårta

Detta behövs:
- En liten förpackning vaniljvisp, 2-3 dl räcker till en pajform i vanlig storlek
- En chokladkaka i vanfri smak (Tips: dajm blir otroligt gott)

           


Såhär gör du:
Vispa vaniljvispen relativt hård, så pass att du kan se fasta "vågor" i den.
Hacka chockaden i små små bitar och vispa ned ca två tredjedelar av chokladen ner i smeten.
Häll över smeten i en paj eller cheesecakeform och strö över det sista av chokladen över smeten.
Ställ in i frysen och låt stelna några timmar.
När den käns som glass i konsistensen är det ready to eat! :)

Vem står inte och knådar sockerkringlor en torsdag efter skolan lixom? ;D
Dock fick jag lite smått panik när kringlorna jäst klart och skulle på plåten. Det fanns inget bakplåtspapper! Så jag fick springa till storköket/matbespisningen på skolan och tigga lite :P



Som vanligt när jag står nere i köket, mobilkamera




Man måste ju bjuda också :)



Mjuka sockerkringlor


100 g smör/margarin
2 dl mjölk
½ paket jäst (söta degar)
0,5 dl strösocker
1 krm salt
0,5 tsk hjortronsalt
7 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg

Garnering:
Strösocker

Gör så här:

Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli fingervarmt, 37 grader.
Smula jästen i en bunke. Häll i lite av degspadet och rör ut jästen. Tillsätt resten av degspadet.
Rör ner socker, salt, hjorthornssalt och mjölet. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter på en rumsvarm och dragfri plats.
Ta upp degen på mjölat bord. Dela degen i 18 lika stora bitar. Rulla ut delarna till jämntjocka längder, ca 40cm långa. Forma längderna till kringlor.
Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla kringlorna med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
Pensla kringlorna med smält matfett medan de fortfarande är varma och doppa dem sedan i strösocker.

Idag testade jag att laga krabbelurer till middag :)
Jag hittade receptet på nätet och hade aldrig hört talas om namnet förut.
Men dem påminner om american pancakes, men jag kan inte lova att de är lika för jag har inte testat att göra riktiga american pancakes än.

Krabbelurerna blir betydligt luftigare och fluffigare än vanliga sladdriga pankakor iallfall.
Jag skulle beskriva krabbelurernas konsistens som lite brödigare invändigt. Nästan en variant av fattiga riddare. Antar att det är bakpulvret som gör det :P

Själva smeten var nog det godaste jag smakat på länge iaf!
Gu va god den var :D  nom nom nom

ca 20st

Det här behöver du :

1,5 dl strösocker
2 ägg
2,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker luftigt. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut 3 msk vardera till små plättar i stekpannan &  stek i smör  på svag värme.
Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.

OBS! Det står att man ska klicka ut 3 msk vardera till små plättar i stekpannan. Jag tog knappt 2 msk och dom blev sådär stora. Dom både flyter ut och sväller rejält, så jag tror inte riktigt på 3 msk faktiskt ;) Jag tyckte mina på 2 msk blev lite väl stora. Nästa gång ska jag göra tre mindre istället.


Jag valde att servera mina med jordgubbssylt och sirap :)
Även om det snarare liknar ketchup på bilden ;P


   

Idag provade jag för första gången i mitt liv på att göra en soppa till middag.
Hittade ett riktigt lätt recept på internet och handlade in alla de ingredienser och rotfrukter som behövdes igår efter skolan. Så idag har jag stått och kokat soppa :P
Och gissa om den blev bra! Guu va god den blev :D

Rekomenderas verkligen så här kommer receptet :)


Källa: Bild och recept från recept.nu


För 2 portioner

200 g  köttfärs
4 dl  grovt rivna rotfrukter tex: morötter, palsternacka, kålrot, purjolök
½ st  gul lök
         Olivolja eler matolja
6 dl  vatten
1½  msk kalvfond eller 1 buljongtärning 
1½  msk tomatpuré 
1 st  lagerblad 
1 tsk  timjan
         Salt och peppar efter smak

Gör så här

1.  Skala och riv rotfrukterna och gullöken grovt, hacka purjolöken.

2.  Häll lite olja i en stor gryta och lägg i grönsakerna och rör om ett par minuter.

3.  Tillsätt vatten, fond/buljongtärning, tomatpuré, lagerblad, timjan, salt och peppar.

4.  Lägg i den råa köttfärsen direkt i grytan och låt koka 15–20 minuter.

5.  Smaka av med mera kryddor eller tomatpuré om det behövs.

6.  Servera gärna med bröd.



Verkligen jätte jätte enkelt och otroligt gott!
Sen så måste man ju inte följa receptet helt exakt, jag hoppade t.ex lagerbladet ;)